hygiène alimentaire

Nettoyage

Nettoyage et désinfection de chambre froide : protocole hygiène alimentaire

EN BREF Plan de nettoyage: Élément clé du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) pour l’hygiène alimentaire. Zones à nettoyer: Murs, plafonds, sols de la chambre froide. Fréquence de nettoyage: Murs et plafonds une fois par semaine, sols au minimum une fois par semaine. Produits de nettoyage: Doivent être adaptés au contact alimentaire et aux surfaces. […]

Entrepôt alimentaire
Commerce alimentaire

Comment prévenir les nuisibles dans les entrepôts alimentaires ?

Gérer un entrepôt alimentaire implique de nombreux défis, parmi lesquels la lutte contre les nuisibles occupe une place de choix. Ces intrus, qu’ils soient rongeurs, insectes ou autres parasites, menacent la qualité des produits et la sécurité sanitaire. Afin d’éviter que ces envahisseurs ne compromettent les stocks, quelques mesures stratégiques s’imposent. Découvrez les solutions pour

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